Vår kvarn är en virvelkvarn, av märket Zentrofan, en tysk tillverkare.
Den ryms på 1 kvm.
Den maler med en cirkulerande luftström.
Kärnorna slungas mot stenen, som sitter fast, och blir till fint mjöl.
Det är en långsam process.
Mjölet siktas inte, utan blir finmalet fullkorn.
Därför innehåller mjölet alla kärnans beståndsdelar.
Du får alla vitaminer, enzymer och fibrer.